Fazem parte, ainda, dos Centros Universitários órgãos suplementares, com o objetivo não só de coadjuvar as Unidades Universitárias na execução prática do ensino, mas também de congregar técnicas próprias que se destinem ao desenvolvimento de programas de pesquisa, documentação e treinamento físico e intelectual avançados.
2.3.1 Unidades universitárias
São áreas ou conjuntos de áreas afins de ensino, pesquisa e extensão:
a)Unidades do Centro de Ciências Médicas (CCM)
• Escola de Enfermagem;
• Faculdade de Farmácia;
• Faculdade de Medicina;
• Faculdade de Nutrição;
• Faculdade de Odontologia;
• Faculdade de Veterinária; e
• Instituto Biomédico.
Órgãos Suplementares:
• Dispensário Escola Mazzini Bueno (DEMB);
• Hospital Universitário Antônio Pedro (HUAP); e
• Laboratório Universitário Rodolpho Albino (LURA).
b) Unidades do Centro de Estudos Gerais (CEG)
• Instituto de Arte e Comunicação Social;
• Instituto de Biologia;
• Instituto de Ciências Humanas e Filosofia;
• Instituto de Física;
• Instituto de Geociências;
• Instituto de Letras;
• Instituto de Matemática; e
• Instituto de Química.
c) Unidades do Centro de Estudos Sociais Aplicados (CES)
• Escola de Serviço Social;
• Faculdade de Administração e Ciências Contábeis;
• Faculdade de Direito;
• Faculdade de Economia e Administração; e
• Faculdade de Educação.
Órgãos Suplementares:
• Colégio Agrícola Nilo Peçanha; e
• Colégio Técnico Agrícola Ildefonso Bastos Borges.
d) Unidades do Centro Tecnológico (CTC)
• Escola de Arquitetura e Urbanismo;
• Escola de Engenharia; e
• Escola de Engenharia Industrial e Metalúrgica de Volta Redonda.
2.3.2 Departamento de Ensino
O Departamento de Ensino é a unidade básica da Universidade que congrega os docentes encarregados das tarefas de ensino, pesquisa e extensão, constituindo sua menor fração, onde estão agrupadas as disciplinas afins. As funções executivas de administração são exercidas pelo seu chefe, que controla e coordena a distribuição das disciplinas pelos diferentes cursos.
Os departamentos são os seguintes:
a) Departamentos do Centro de Ciências Médicas (CCM)
• Departamento de Bromatologia (MBO);
• Departamento de Cirurgia Geral e Especializada (MCG);
• Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Psiquiátrico (MEP);
• Departamento de Enfermagem Médico-Cirúrgica (MEM);
• Departamento de Epidemiologia e Bioestatística (MEB);
• Departamento de Farmácia e Administração Farmacêutica (MAF);
• Departamento de Fisiologia (MFL);
• Departamento de Fundamentos de Enfermagem e Administração (MFE);
• Departamento Materno-Infantil (MMI);
• Departamento de Medicina Clínica (MMC);
• Departamento de Microbiologia e Parasitologia (MIP);
• Departamento de Morfologia (MMO);
• Departamento de Nutrição Dietética (MND);
• Departamento de Nutrição Social (MNS);
• Departamento de Odontoclínica (MOC);
• Departamento de Odontotécnica (MOT);
• Departamento de Patologia (MPT);
• Departamento de Patologia Clínica Veterinária (MCV);
• Departamento de Planejamento em Saúde (MPS);
• Departamento de Psiquiatria e Saúde Mental (MSM);
• Departamento de Radiologia (MRD);
• Departamento de Saúde em Sociedade (MSS);
• Departamento de Tecnologia dos Alimentos (MTA);
• Departamento de Tecnologia Farmacêutica e de Cosméticos (MTC);
• Departamento de Zootecnia (MZO).
b) Departamentos do Centro de Estudos Gerais (CEG)
• Departamento de Análise (GAN);
• Departamento de Antropologia (GAP);
• Departamento de Arte (GAT);
• Departamento de Biologia Celular e Molecular (GCM);
• Departamento de Biologia Geral (GBG);
• Departamento de Cartografia (GCG);
• Departamento de Ciência Política (GCP);
• Departamento de Ciências da Linguagem (GCL);
• Departamento de Cinema e Vídeo (GCV);
• Departamento de Computação (GMC);
• Departamento de Comunicação Social (GCO);
• Departamento de Documentação (GDO);
• Departamento de Educação Física e Desportos (GEF);
• Departamento de Estatística (GET);
• Departamento de Filosofia (GFL);
• Departamento de Física (GFI);
• Departamento de Físico-Química (GFQ);
• Departamento de Geografia (GGE);
• Departamento de Geologia (GGO);
• Departamento de Geometria (GGM);
• Departamento de Geoquímica (GEO);
• Departamento de História (GHT);
• Departamento de Imunobiologia (GIM);
• Departamento de Letras Clássicas e Vernáculas (GLC);
• Departamento de Letras Estrangeiras Modernas (GLE);
• Departamento de Matemática Aplicada (GMA);
• Departamento de Neurobiologia (GNE);
• Departamento de Psicologia (GSI);
• Departamento de Química Analítica (GQA);
• Departamento de Química Geral e Inorgânica (GQI);
• Departamento de Química Orgânica (GQO); e
• Departamento de Sociologia e Metodologia em Ciências Sociais (GSO).
c) Departamentos do Centro de Estudos Sociais Aplicados (CES)
• Departamento de Administração (STA);
• Departamento de Contabilidade (STC);
• Departamento de Direito Privado (SDV);
• Departamento de Direito Público (SDB);
• Departamento de Processualística e Prática Forense (SPP);
• Departamento de Economia (SEN);
• Departamento de Fundamentos Pedagógicos (SFP);
• Departamento de Serviço Social - Campos (SSC);
• Departamento de Serviço Social - Niterói (SSN);
• Departamento de Sociedade, Educação e Conhecimento (SSE);
d) Departamentos do Centro Tecnológico (CTC)
• Departamento de Arquitetura (TAR);
• Departamento de Ciências dos Materiais (TMC);
• Departamento de Desenho Técnico (TDT);
• Departamento de Engenharia Civil (TEC);
• Departamento de Engenharia de Produção (TEP);
• Departamento de Engenharia de Telecomunicações (TET);
• Departamento de Engenharia Elétrica (TEE);
• Departamento de Engenharia Mecânica (TEM);
• Departamento de Engenharia Química (TEQ);
• Departamento de Metalurgia Industrial (TMI); e
• Departamento de Urbanismo (TUR).
2.3.3 Coordenações de Curso
A Coordenação do Curso é o órgão responsável pela parte didática do curso, estando vinculada diretamente ao Centro Universitário. A ela compete o acompanhamento da vida acadêmica do discente da UFF, desde a entrada no curso pretendido até o término do mesmo.
A Coordenação de Curso é dirigida por um professor __ o Coordenador do Curso __ que executa as decisões de órgão colegiado, na determinação dos procedimentos didáticos referentes a cada curso.
Este órgão colegiado é o Colegiado de Curso, composto por professores representantes dos Departamentos de Ensino que fornecem disciplinas para aquele curso, além de representantes dos alunos daquele mesmo curso.
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